Zum Jahresabschluss fuhren wir am Samstag, 9.12.23 nach Freiburg. Die Führung im „Nullemmissionshotel Victoria“ war beeindruckend. Der Umwelt-Pionier Bertram Späth begann bereits in den 80er Jahren, sein familiengeführtes Hotel ökologisch auszurichten – von der Energieversorgung über die Bettwäsche bis hin zum Bio-Frühstück.
Was anfangs noch belächelt wurde, ist heute in aller Munde, und das Hotel hat zahlreiche Umweltpreise erhalten. Man konnte dem sympathischen Hotelier anmerken, dass er sein Hotel mit Leidenschaft führt und sich – trotzdem? – ganz und gar der Nachhaltigkeit verschrieben hat. Zufriedene Gäste und schwarze Zahlen sind der Beweis dafür, dass es bestens funktioniert.
Nach der Hotel-Besichtigung tranken wir uns mit Glühwein auf dem Weihnachtsmarkt warm, bevor es zum Essen in „Omas Küche“ ging.
Ein sehr gelungener Nachmittag und Abend – interessant, anregend, mit leckerem Essen und guten Gesprächen.
